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SPEISEKARTE
Hier sehen Sie einen aktuellen Auszug aus unserer Speisekarte.
Wir arbeiten saisonal und regional – daher wird unser Angebot je nach Verfügbarkeit und Tagesgeschäft laufend angepasst. So bleibt unsere Karte lebendig und immer frisch für Sie.
KLIMASCHUTZ MITMESSER & GABEL
Mit Ihrem Besuch bei uns tun Sie sich etwas Gutes – und gleichzeitig auch der Umwelt.
Wir sind seit 2015 Mitglied bei Greentable und gehören damit zu den ersten zertifizierten Restaurants in Deutschland. Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern seit vielen Jahren gelebter Alltag.
Wir setzen auf bewussten Einkauf, regionale Produkte, einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und einen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln.
LOKAL & REGIONAL
Wir sind seit 2018 Teil der Slow Food Bewegung und stehen damit für eine Küche, die bewusst, regional und ehrlich arbeitet.
Für uns bedeutet das: gute Produkte, saubere Herkunft und der respektvolle Umgang mit Mensch, Tier und Natur.
Slow Food steht weltweit für bewusstes Genießen und die Wertschätzung von Lebensmitteln – genau das leben wir täglich in unserer Küche.
Dass wir mit unserer Philosophie bereits mehrfach im Slow Food Genussführer vertreten sind, bestätigt unseren Weg und motiviert uns, ihn konsequent weiterzugehen.
